マーチエキュート神田万世橋にあるオーストリアのパン屋 ホーフベッカライ エーデッガー・タックス（Hofbäckerei Edegger-Tax）に行ってみた。
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お店の概要
ホーフベッカライ エーデッガー・タックスはオーストリア第二の都市・グラーツに本拠を置くパン屋。
創業は1569年とされるが14世紀から営業していたとも伝えられている。
1888年、ハプスブルク家より「オーストリア-ハンガリー帝国王家御用達」の称号を与えられる。
2015/9/5、海外初の支店をマーチエキュート神田万世橋にオープンした。
パン屋というよりはケーキ屋のような品の良い雰囲気の店内。
ショーケースと陳列台にパンや焼き菓子が並んでいる。
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食べたものはコチラ
キプフェル（250円（税込み））
バターの風味が豊かで身が詰まったパン。細い部分はやや硬めの食感。
特徴的な形はクロワッサンの原型なのだそうだ。
カルトフェル（250円（税込み））
歯切れの良いフォカッチャのようなパン。
ホクホクしたじゃがいもがパンの上部に埋め込まれていて、さらにその上のハーブの香りと塩が混ざり合って美味。
シンケンブローティヘン（280円（税込み））
商品名の語尾が正しいか怪しいが、そんな感じの名前のパン。
引きが弱いパンにベーコンとオニオンが入っている。
アクセス
秋葉原駅、神田駅、御茶ノ水駅、新御茶ノ水駅、淡路町駅、小川町駅、岩本町駅から徒歩10分以内で行くことができる。
詳しくはマーチエキュート神田万世橋のアクセスページを参照。
総評
しっかりした作りのパン。
食事やお酒と一緒に楽しむのが良さそうである。
オーストリアのパンてどんなだろう？と思っていたのだが、イメージ的にはドイツパンに近い。
国が隣同士で言語も民族も同じなのだから当たり前なのだが、だからといってライ麦推しというわけでもなく独自のパン文化があるようで興味深い。
品揃えが多彩でサンドイッチなども美味しそうだったので、機会があればまた立ち寄ってみたい。
ホーフベッカライ エーデッガー・タックスHP
周辺のお店：
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