近所の八百屋でそら豆が安かったので買ってみたのだが、自分で茹でたことがないのでネットで茹で方を調べてみた。
スポンサーリンク
そら豆の茹で方
調べてみたら意外と簡単で、さやから豆を取り出し黒い筋の部分に包丁で切り込みを入れ（黒い筋の反対側というレシピも見かけた）、塩を入れた熱湯（塩加減はひとつまみから塩味を感じる程度など諸説あり）で2〜3分茹でたらザルにあけて自然に冷ますだけ（水はかけない）。
なんだ、簡単じゃん・・・
スポンサーリンク
さやから出して茹でるよりも美味しい！？そら豆の食べ方
早速やってみようと思ったが、さらに調べるとさやごと茹でると茹で上がった後の豆にシワが寄らず味も良くなるという情報を発見！
おっ、コレ良さそうだなぁ・・・
と思ったが、さらに見ていくとさやごとオーブントースターなどで焼くと蒸し焼き状態になって豆がホクホクして美味いという情報を発見！
手間もかからないし、コレだコレにしよう！
ということでさやごと焼いてみることにした。
そら豆をさやごと焼いてみよう
そら豆を耐熱皿に乗せてトースターで12分ほど焼いてみた。
ネットで見た情報だと黒く焦げるまでとあったが、火力の弱いトースターなのでさやにシワが寄ってうっすら焦げ目が付くくらいが精一杯と思いトースターから取り出した。余熱で火も通ることだし。
さやから豆を取り出してみた。1個つまんでみたが丁度いい硬さで、確かにホクホクとして豆の香りと味がちゃんと感じられていい感じだ。沖縄の塩シママースを振りかけて美味しくいただいた。
そら豆をさやごと焼くのオススメ！
茹でたものと味の比較はしていないが、さやごと焼く方法は焼く時間がそれなりにかかるものの皿に並べてトースターに入れるだけなので手間がかからず味も良くて良い調理方法だと思った。
うちには無いが魚焼きグリルを使って焼いている人もいて、こちらの方が時間はかからなそうだ。これからの季節、ビールのお供にさやごと焼いたそら豆なんていいんじゃないか？
オススメ。
